Comprar frutas deliciosas e saborosas no supermercado muitas vezes parece uma aventura assustadora. Há quatro coisas importantes a se considerar ao escolher a fruta: cor, textura, aroma e peso. Algumas frutas como bananas e maçãs continuam a amadurecer após a colheita. Outros, como laranjas, uvas e morangos, interrompem o processo de amadurecimento assim que são colhidos. Muitas frutas têm alta temporada e outras estão disponíveis o ano todo. Por causa dessas estranhezas, é importante saber um pouco sobre como escolher suas frutas favoritas no mercado.
Melancia
A melancia, um alimento básico refrescante do verão, cresce de abril a novembro. A melhor época para comprar essa fruta é de maio a agosto. Para determinar a maturação, considere o local do campo, a parte da melancia que toca o solo enquanto está crescendo. Se essa mancha for de um amarelo cremoso, está maduro e pronto para comer. Outra maneira de determinar a maturação é bater na casca, o que produz um som oco se o melão estiver pronto. Além disso, quanto mais pesado o melão se sente, mais suculento ele é. A melancia não amadurece depois de colhida, portanto, guarde em temperatura ambiente até ser fatiada e, em seguida, leve à geladeira.
Abacaxi
Apesar de sua aparência externa um pouco intimidante, o abacaxi é considerado a diva da fruta. Os abacaxis verdes não têm cheiro, enquanto os antigos cheiram a vinagre em vez de doce. Quando as folhas estão bronzeadas ou vermelhas e têm folhas secas, o abacaxi está maduro demais. O abacaxi perfeito parece firme, mas cede a um aperto suave, e quanto mais pesado ele parece, mais suco ele contém. Os abacaxis não amadurecem após a colheita, portanto, certifique-se de sair da loja com o mais fresco. A melhor época para comprar abacaxi é de abril a maio.
Abacate
Os abacates estão disponíveis o ano todo e continuam a amadurecer em temperatura ambiente. Você pode retardar o processo de amadurecimento com refrigeração. Para determinar a maturidade de um abacate, retire a haste seca com o dedo. Se o espaço abaixo do caule for marrom escuro, a fruta está madura demais. Se esse espaço for verde ou dourado, o abacate está bom para ir. Os abacates maduros têm uma textura firme que cede ligeiramente à pressão dos dedos, sem parecer mole.
Pêssegos
Um pêssego levemente felpudo está maduro quando é macio ao toque, mas não muito macio. Os pêssegos maduros cheiram tão bem quanto sabem, suculentos e doces. Os pêssegos de supermercado normalmente são vermelhos onde houve exposição ao sol, e o resto da casca é laranja claro ou amarelo. Os pêssegos crescem de maio a outubro, mas a melhor época para comprá-los é de meados ao final do verão.
Laranjas
As laranjas de umbigo prime têm uma pele brilhante, fina e firme, sem manchas moles. Se a casca for clara, a laranja está muito madura, e se a casca parecer dura, é muito velha. Faça um teste de cheirar no supermercado porque uma laranja perfumada tem um gosto tão delicioso quanto seu cheiro. Quanto mais pesada a fruta, mais suco ela contém. Laranjas de umbigo estão disponíveis durante todo o ano, mas no seu melhor entre novembro e janeiro. Laranjas do templo e tangerinas com mel, disponíveis de dezembro a março, são fáceis de descascar e fazem ótimos petiscos.
Cocos
Os cocos estão no seu auge entre outubro e dezembro. Os cocos maduros têm uma casca castanha; os verdes são imaturos. Para determinar a maturação, localize os três olhos na parte inferior da fruta. Em comparação com a casca externa, esses olhos são ligeiramente macios e secos ao toque. Sempre examine os cocos em busca de rachaduras, buracos e rachaduras para garantir que o interior da fruta não seja danificado. Se você ouvir o líquido espirrando dentro ao bater a fruta, o coco está maduro.
Cantalupo
Um melão maduro tem um cheiro doce com um aroma ligeiramente almiscarado. Se o caule ainda estiver preso, a fruta não está madura. A casca com padrão de rede de um melão maduro cede ligeiramente ao toque e, quando tocada, parece oca. Você pode amadurecer um melão em temperatura ambiente por dois dias e refrigerar um inteiro por até cinco dias. Para o sabor completo, a melhor época para comprar melão é de junho a agosto.
Morangos
Os morangos roliços, firmes e totalmente maduros têm uma tonalidade vermelha rica e um bouquet cativante. Esta fruta popular do verão é melhor comer entre abril e outubro. Os morangos estão maduros se não houver manchas brancas ou verdes sob as folhas. Evite bagas com hematomas ou rugas. Uma vez em casa, mantenha as bagas limpas, secas e leve à geladeira para resistir ao mofo.
Mangas
As mangas são mais doces perto das hastes finais, portanto, confie no toque em vez da cor. Quando pressionado com o dedo, a carne é macia o suficiente para ter uma leve impressão. As mangas estão disponíveis o ano todo, e as mangas comuns mexicanas e da Flórida ficam melhores entre maio e setembro. As mangas continuam a amadurecer em temperatura ambiente, então coma assim que a fruta estiver adequadamente amadurecida ou leve à geladeira.
Cerejas
O auge da maturação da cereja é de abril a julho. As cerejas totalmente maduras têm um caule verde brilhante que ainda está preso à fruta. A pele é de um vermelho profundo e a carne é firme, sem hematomas ou manchas. Verifique se há danos de insetos ou manchas na pele, que são causados pela desidratação. Se os caules sumiram ou a fruta está quase roxa, a fruta está muito madura. Embale e guarde as cerejas não lavadas na geladeira.