Você adora ovos mexidos, mas odeia quando eles saem secos e borrachudos? Ou talvez você não seja um fã porque já os serviu com muita frequência, onde estão aguados, cozidos demais ou mal cozidos? Por mais simples que sejam os ovos mexidos, eles podem ser difíceis de consertar. Muito líquido e eles se desfazem. Se ficar muito tempo no fogão, o café da manhã pode consertar os pneus do carro. Aqui estão algumas dicas infalíveis que o ajudarão a fazer ovos mexidos perfeitos o tempo todo.
Obtenha os ovos mais frescos possíveis
Se você quer ovos mexidos perfeitos, precisa começar com o tipo certo de ovos. Jogue fora aquela velha caixa de ovos estragados e pegue os ovos mais frescos que puder. Tanto no mercado do fazendeiro, supermercado ou loja de alimentos naturais. Não faria mal nenhum ter suas próprias galinhas. Mas se isso não for uma opção, obter ovos de qualidade fará uma diferença enorme.
Use os utensílios certos
Não há nada que vá arruinar seus ovos mexidos rápido o suficiente como não ter os utensílios de cozinha adequados para fazer ovos mexidos. Isso significa que você precisa de uma batedeira ou batedeira adequada; uma frigideira antiaderente e uma espátula de silicone resistente ao calor. Panelas antiaderentes permitirão que você sirva e limpe facilmente.
uma família da pesada personagens
Deixe seus ovos repousarem em temperatura ambiente antes de cozinhar
Um pequeno truque para fazer ovos mexidos saborosos e fofos é tirar os ovos que você vai usar da geladeira. Espere alguns minutos antes de cozinhá-los e deixe-os atingir a temperatura ambiente. Os ovos cozinharão mais rápido e terão um gosto melhor do que ovos mexidos com ovos frios.
Bata bem
Um segredo para fazer ovos mexidos perfeitos e fofinhos é bater bem os ovos. Não é suficiente vencê-los algumas vezes e dizer que é bom. Ao bater os ovos vigorosamente, você incorpora ar à mistura de ovos. Isso fará com que seus ovos mexidos fiquem mais leves e fofos. Então, bata vigorosamente ou bata os ovos, e bata-os um pouco mais quando achar que já estão batidos o suficiente.
Cozinhe os ingredientes com alto teor de água primeiro
Se você decidir adicionar ingredientes com alto teor de água aos ovos mexidos, cozinhe-os primeiro. Em seguida, escorra o excesso de água antes de adicioná-los à refeição. Essa lista inclui tomates, cogumelos, pimentões ou cebolas. Esses ingredientes podem fazer com que seus ovos mexidos fiquem aguados. Ninguém quer mingau em vez de ovos saborosos.
Use leite para manter seus ovos mexidos úmidos
Você deve adicionar cerca de 1/4 de xícara de leite para cada quatro ovos ao batê-los para garantir que seus ovos fiquem úmidos e fofos. Demais, seus ovos não se aglutinarão corretamente. Se você achar que seus ovos estão muito úmidos, tente reduzir a quantidade de leite em uma colher de sopa de cada vez. Isso ajudará você a encontrar a proporção certa para ovos mexidos perfeitos para sua localidade.
Remova os ovos mexidos para um prato antes de serem totalmente cozidos
Isso pode parecer contra-intuitivo. Não é. Você deve remover os ovos mexidos da frigideira antes de estarem completamente cozidos. O motivo é que os ovos mexidos continuarão a cozinhar no prato antes de serem servidos. Se você mantê-los no fogo depois de cozidos, corre o risco de ter ovos borrachudos.
assistir mr robot online
O que você vai precisar
Você precisará dos seguintes ingredientes para fazer ovos mexidos perfeitos:
- 4 ovos frescos, em temperatura ambiente
- 1/4 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto)
- Você pode duplicar essa receita facilmente para mais pessoas.
Você também pode adicionar qualquer um dos seguintes ingredientes:
- 1/4 xícara de queijo (qualquer tipo), ralado
- 2 colheres de sopa de cebola cozida em cubos
- 2 colheres de sopa de pimenta cozida em cubos
- 2 colheres de sopa de cogumelos cozidos em cubos
- 2 colheres de sopa de tomates cozidos em cubos
- 2 colheres de sopa de bacon ou presunto cozido
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas
Embora seja tentador usar vários ingredientes, você pode optar por um ou dois para evitar possíveis falhas.
Como cozinhar seus ovos mexidos
- Rache os ovos na tigela e use o batedor para bater os ovos até que estejam bem misturados.
- Bata os ovos e o leite até a mistura ficar amarelo claro e adicione sal e pimenta. Bata novamente até doer os braços ou use um batedor elétrico para inserir o máximo de ar possível.
- Adicione a manteiga à frigideira e aqueça em médio a médio-baixo até que esteja quente o suficiente para fazer uma gota de água chiar quando adicionada.
- Adicione a mistura de ovos e deixe cobrir o fundo da panela.
- Adicione quaisquer extras agora.
- Enquanto os ovos cozinham, empurre um lado em direção ao centro com sua espátula e incline a panela para fazer a mistura crua preencher a parte vazia da panela.
- Continue fazendo isso por todos os lados até que não haja mais líquido.
- Desligue o fogo e mexa delicadamente os ovos até que estejam quase prontos.
Servindo seus ovos mexidos
Transfira seus ovos mexidos para um prato quando eles estiverem macios e úmidos. Eles continuarão a cozinhar enquanto estão no prato. Nesta fase, você pode servir os ovos. Adicione outros alimentos de acompanhamento, como salsicha, bacon, torradas, panquecas ou batatas fritas. Você e você certamente irá desfrutar de ovos mexidos como nunca antes.
onde assistir sex and the city