Todo jardineiro deve plantar salsa

A salsa, uma erva versátil e fácil de cultivar, foi jogada de lado por décadas sem pensar muito. Muitos clientes consideram isso nada mais do que um enfeite adicionado como decoração em um prato de comida. No entanto, a salsa é repleta de vitaminas, minerais e antioxidantes flavonóides. Esta erva adiciona sabor em abundância a todos os tipos de criações culinárias. Além disso, a planta de salsa verde brilhante é uma adição atraente para jardins de flores, vegetais e ervas.

Plantando salsa

A maneira mais fácil de começar a cultivar salsa é a semeadura direta. Tenha em mente que esta planta é mais lenta para germinar do que outras ervas, geralmente levando entre 21 e 28 dias, então não desanime. Plante ao ar livre três a quatro semanas antes da última geada, com um oitavo a um quarto de polegada de profundidade, uma a duas polegadas de distância, diretamente em solo argiloso bem compostado ou em vasos profundos. Pré-resfrie as sementes na geladeira e deixe-as de molho durante a noite em água morna antes de plantar para acelerar a germinação.

Requisitos de tamanho para o cultivo de salsa

Se você está cultivando salsa apenas para cozinhar e temperar, comece com seis plantas. Se você planeja preservar a salsa, abra espaço para pelo menos 10 a 20. Depois de ver que suas sementes evoluíram para pequenas plantas, elas precisarão de mais espaço para crescer. Dilua essas mudas de cinco a sete centímetros para que fiquem com uma distância de quinze a vinte centímetros. As plantas de salsa tendem a se espalhar, crescendo a alturas de até um metro e se espalhando até 60 centímetros de largura, dependendo da variedade.

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Requisitos de luz solar

A salsa cresce bem nas áreas de seu quintal ou jardim que recebem pleno sol. O sol da manhã é especialmente importante. Eles também irão prosperar em áreas com sombra parcial à tarde. Se você decidiu cultivá-la dentro de casa, coloque salsa em vasos nos peitoris das janelas que recebem muito sol durante o dia. As plantas de salsa são bastante resistentes e se dão bem nas zonas 5 a 9. Elas podem lidar com um pouco de geada, mas não com clima extremamente quente. Em áreas com verões mais quentes, plante sementes de salsa ao ar livre no outono e deixe-as crescer durante os meses de inverno.

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Requisitos de rega

Por causa de seu sistema radicular profundo, é importante regar a salsa muito bem uma vez por semana. Não espere que o solo seque entre as regas. Mantenha-o coberto com cobertura vegetal e úmido, mas não encharcado. A salsa prefere um solo com boa drenagem. Embora crie condições ideais de crescimento para a planta, esse tipo de solo também seca mais rapidamente, especialmente em climas mais quentes e secos e em ambientes áridos.

Pragas que podem prejudicar a salsa

As lagartas, especialmente as lagartas do verme da salsa listrada que evoluem para borboletas com rabo de andorinha, adoram mastigar salsa. Alguns jardineiros preferem ajudar as populações de borboletas e plantar salsa extra, então há muito por onde fazer. Fique de olho nas moscas brancas que põem ovos na parte de baixo das folhas - examine regularmente novos crescimentos em busca de sinais. Sabonetes inseticidas funcionam bem para livrar seu jardim de moscas brancas. Esta praga tende a morrer no inverno nas zonas de robustez 7 e mais frias.

Potenciais doenças da salsa

Ao cultivar salsa, você não precisa estar alerta para uma longa lista de doenças. Solo úmido e pesado leva à podridão da copa, uma doença fúngica transmitida pelo solo que pode sobreviver indefinidamente no solo. Aplicar um fungicida e praticar a rotação de culturas ajuda a evitar o problema. Manchas ou manchas amarelas podem indicar a ferrugem das folhas ou fungo das manchas foliares. A boa circulação de ar e a irrigação matinal evitam esses problemas.

Cuidado especial

A salsa não requer rotinas complicadas de cuidados especiais, mas precisa ser alimentada duas a três vezes a cada temporada. Extratos líquidos de algas marinhas funcionam bem. A salsa floresce com pequenos cachos de flores rendadas de cor creme, geralmente em seu segundo ano de crescimento, geralmente no meio do verão. Como o resto da planta, as flores são comestíveis, proporcionando um toque ligeiramente doce e cítrico. Arrancar as flores antes de germinar permite que a planta concentre sua energia na produção de sementes e folhagens, o que faz com que a salsa cresça com mais vigor.

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Salsa propagadora

A salsa pode crescer facilmente a partir de estacas. Você pode até começar uma colheita de salsa caseira com cachos que compra em um supermercado local ou mercado de fazendeiros. Corte seções de três a cinco polegadas logo abaixo do nó da folha. Certifique-se de remover todas as folhas que crescem nos dois terços inferiores da haste cortada. Você pode colocar esta seção de corte em uma pequena jarra de água ou enfiá-la em perlita ou areia úmida. Em breve, você verá sinais de desenvolvimento de uma raiz e poderá plantá-la em um solo bem drenado.

Colhendo salsa

Colha as folhas da salsa quando a planta atingir 15 centímetros de altura e antes de florescer, geralmente cerca de 70 a 90 dias depois de plantar as sementes. Adquira o hábito de cortar primeiro os caules do lado de fora da planta. Ele vai recompensar este método de colheita com um novo crescimento saudável de seu centro ao longo da temporada. Evite cortar do topo das plantas de salsa - isso atrapalha o crescimento. Você pode continuar colhendo plantas de salsa até ver os caules das sementes surgindo, um sinal de que eles completaram seu ciclo de vida para a temporada.

Benefícios e tipos

Explore as diferentes variedades de salsa disponíveis para determinar qual delas se adapta melhor às suas necessidades. Mas não importa o tipo que você escolher, você receberá uma dose saudável de vitaminas A, K e C, além de cálcio, ferro, magnésio, potássio e antioxidantes. Para as pessoas que buscam maneiras de diminuir os níveis de sal, a salsa é um ótimo substituto.

• Salsa encaracolada ou comum: decorativa e de crescimento rápido
• Salsa de folha chata: saborosa, cresce mais alta
• Salsa japonesa: sabor amargo, excelente para culinária asiática
• Salsa de Hamburgo: aroma forte para sopas e ensopados.