Cozinhando para várias restrições alimentares

Cozinhar para uma família pode ser estressante o suficiente sem considerar os diferentes gostos, horários das refeições e restrições alimentares. No entanto, às vezes isso é uma necessidade.

Criar refeições para membros da família com diferentes restrições alimentares requer algum planejamento prévio e um pouco de engenhosidade para evitar o estresse de última hora na hora das refeições. Algumas dicas podem tornar todo o processo menos doloroso e até mesmo agradável.

Eduque-se

Reserve um tempo para descobrir mais sobre o que seus familiares podem e não podem comer e por quê. Eduque-se sobre as nuances de suas restrições e quais regras são aplicáveis ​​por motivos de saúde e quais são uma questão de preferência pessoal.

As restrições alimentares baseadas na ideologia pessoal não são menos importantes do que as relacionadas à saúde; só ajuda saber de qualquer maneira.

Planeje refeições com antecedência

O planejamento das refeições é essencial ao alimentar uma família com diferentes restrições alimentares. Plano de refeições para uma ou duas semanas de cada vez, para que você esteja preparado para atender aos hábitos alimentares de todos.

Anote as refeições e afixe ​​o prato do dia em algum lugar que todos possam ver, para que seus familiares tenham tempo para planejar algo diferente, se necessário.

Crie refeições com vários grupos de alimentos

A melhor maneira de alimentar uma família com diferentes restrições alimentares é servir refeições com vários grupos de alimentos. Por exemplo, um prato com proteína, vegetal e amido é uma estrutura clássica, e você pode misturar e combinar os itens necessários - proteína animal e vegetal ou massa normal e sem glúten - para acomodar diferentes restrições dietéticas.

Opte pelo revestimento DIY

Enfatize o prato do tipo 'faça você mesmo', para que todos os membros da sua família possam escolher o que desejam incluir na refeição. Ideal ao criar refeições com várias opções que atendem a diferentes restrições. Ao permitir que os comensais preparem sua própria comida, eles podem comer tão pouco ou tanto de certos grupos de alimentos quanto desejarem, evitar coberturas com ingredientes problemáticos (como se alguém for alérgico a tomate) e dobrar em uma coisa, se não houver o suficiente para satisfazê-los em outra categoria.

Comunique-se quando você não puder acomodar restrições

Isso se aplica a membros adultos da família porque as crianças não podem fazer uma refeição totalmente diferente. Se você não for capaz de acomodar as restrições alimentares de um membro da família para uma próxima refeição, comunique isso com antecedência para que eles tenham a oportunidade de planejar uma refeição alternativa em vez de serem surpreendidos na hora das refeições.

Congelar refeições para mais tarde

Em vez de criar vários componentes antes da hora do jantar, considere criar refeições diferentes em dias diferentes e congelar itens específicos para a próxima refeição compartilhada. Isso não apenas reduz o risco de contaminação ao cozinhar para pessoas com alergias, mas também economiza tempo e estresse. Ter refeições extras 'sobras' no freezer também dá aos membros da família outra opção se você não puder atender às suas necessidades naquele dia.

Peça ajuda

Peça aos membros da família com restrições alimentares para ajudar na criação de refeições. Esta é uma oportunidade de se relacionar e aprender mais sobre as diferentes formas de alimentação. Além disso, recai sobre a pessoa com restrições o ônus de garantir que o prato que comerá seja exatamente o que ela deseja.

Enfatizar os grampos

Concentre-se nos grampos simples tanto quanto possível. Arroz, vegetais, proteínas como frango e batata são opções de ingredientes básicos que fazem um jantar simples e se adequam a uma ampla variedade de dietas. Novamente, manter os ingredientes problemáticos de lado como complementos permite preparar uma única refeição com opções, em vez de dois, três ou quatro pratos completamente separados.

Utilize a entrega de refeições conforme necessário

A entrega de refeições é uma ótima opção se você percebeu no último minuto que não acomodou a restrição alimentar de um membro da família. Você também não precisa ir com fast food: a maioria dos restaurantes e até mesmo mercados tem opções de take away e delivery que vão garantir uma refeição saudável e farta que atenda a todas as necessidades de todos.

Experimente a dieta restrita

Se a dieta em questão for escolhida por um membro da família por ideologia pessoal, experimente com eles. Por exemplo, se você é um membro da família vegano, por que não preparar uma refeição vegana uma ou duas vezes por semana, ao invés de se preocupar em como incorporar todos os estilos alimentares. Você ficará agradavelmente surpreso com os sabores e texturas inovadores que descobrirá quando sair de sua zona de conforto.