10 sobremesas imperdíveis de ação de graças

O peru, o purê de batata e o molho de cranberry são todos alimentos básicos importantes do Dia de Ação de Graças, mas nenhuma refeição de Ação de Graças está completa sem a sobremesa. Independentemente de você se limitar a clássicos populares como torta de nozes e rolinhos de abóbora, ou se quiser ser mais aventureiro com bolo de cabeça para baixo e musse sazonal, o céu é o limite quando se trata de preparar a sobremesa perfeita para o Dia de Ação de Graças. Para uma refeição de Ação de Graças verdadeiramente memorável, seja criativo com seu menu e experimente todos os sabores ricos e exclusivos que o outono tem a oferecer.

Cupcakes de gengibre temperados

Esta guloseima doce é uma excelente alternativa às sobremesas de abóbora, e é algo que você e sua família vão querer fazer durante toda a temporada de férias. Para fazer esses cupcakes, bata ½ xícara de açúcar granulado, ½ xícara de melaço, ½ xícara de manteiga e dois ovos. Depois de combinado, misture delicadamente 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, 2 colheres de chá de gengibre em pó, ½ colher de chá de canela, ½ colher de chá de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá de raspas de limão e ¾ xícara de água. Coloque cerca de ¼ xícara de massa em forminhas individuais e leve ao forno a 375 graus Fahrenheit por 15 a 18 minutos.

Para deixar esta receita ainda mais decadente, cubra os cupcakes com uma cobertura de cream cheese e decore com gengibre cristalizado antes de servir.

Cheesecake de abóbora e noz-pecã

Esta receita combina lindamente a torta de abóbora, torta de nozes e cheesecake favoritos do Dia de Ação de Graças para torná-la uma nova favorita em qualquer mesa. Comece a receita combinando ½ xícara de nozes picadas com ¼ xícara de açúcar mascavo e duas colheres de sopa de manteiga. Cubra a mistura e guarde na geladeira para depois. Para o cheesecake, bata 240 ml de cream cheese, ⅓ xícara de açúcar mascavo embalado, 2 ovos e ¾ xícara de manteiga de abóbora. Despeje a massa do cheesecake em uma crosta de biscoito e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 40 minutos.

Polvilhe a mistura de nozes sobre o cheesecake e leve ao forno por mais 5 minutos. Depois de assada, deixe a sobremesa esfriar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Torta de nozes

Uma sobremesa clássica e favorita da família, a torta de nozes é sempre uma adição bem-vinda a qualquer festa de Ação de Graças. Para fazer a torta de nozes perfeita, misture 1 xícara de açúcar, 1 xícara de xarope de milho light, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de sal, ¼ colher de chá de canela em pó e 4 ovos. Em uma panela separada, derreta ½ xícara de manteiga em fogo médio por cerca de 5 minutos. Despeje lentamente a manteiga derretida na mistura de açúcar e bata para incorporar. Pique 2 xícaras de nozes e mexa na mistura da torta.

Despeje a mistura em uma crosta de torta e forre o recheio com metades de nozes. Asse a torta a 350 graus Fahrenheit por cerca de 60 minutos ou até que o recheio esteja firme.

Mousse De Caramelo Salgado

Esta mousse é o final perfeito para uma refeição rica e saudável. Comece esta receita com o molho de caramelo. Em uma panela de fundo grosso, aqueça ½ xícara de açúcar granulado com 2 colheres de sopa de água até que fique com uma cor dourada profunda. Lentamente, adicione 3 colheres de sopa de manteiga ao açúcar. Retire a panela do fogo e misture ¼ xícara de creme de leite quente e ½ colher de chá de sal marinho. Em uma tigela separada, combine 8 onças de cream cheese com ½ xícara do molho de caramelo até ficar homogêneo. Em uma terceira tigela, use uma batedeira para bater 1 xícara de creme de leite para fazer chantilly. Dobre suavemente o creme de leite batido na mistura de queijo cremoso de caramelo.

Despeje a mousse em copos individuais e regue com o molho de caramelo. Sirva a sobremesa gelada.

Quadrados Limão-Cranberry

O equilíbrio perfeito entre doce e azedo, essas barras de limão são um deleite cítrico que seus convidados vão adorar. Para fazer essas barras, faça primeiro uma crosta de torta doce combinando 6 colheres de sopa de manteiga fria, ¼ xícara de açúcar em pó e ¾ xícara de farinha. Pressione a massa em uma forma quadrada para torta e leve ao forno por 20 minutos a 350 graus Fahrenheit. Enquanto a crosta da torta assa, bata 2 ovos grandes, ¾ xícara de açúcar granulado, o suco de 3 limões e ¼ xícara de farinha. Junte ¾ xícara de cranberries secas. Despeje a mistura de limão na crosta da torta preparada e leve ao forno a 300 graus Fahrenheit por cerca de 40 minutos. Refrigere por 3 a 4 horas e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Pudim de Pão Bourbon

Corte um pão de meio quilo de brioche em cubos de modo que você tenha cerca de 10 xícaras de pão. Adicione os cubos de brioche e 1 xícara de nozes picadas a uma assadeira. Em seguida, faça o creme batendo 4 xícaras meio a meio, 1 xícara de leite integral, 5 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo empacotado, 3 colheres de sopa de bourbon, 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro, 1 colher de chá de canela, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de noz-moscada moída. Despeje o creme sobre o pão e as pecãs e deixe a mistura de molho por cerca de 1 hora. Asse o pudim por cerca de 50 minutos a 350 graus Fahrenheit. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir com chantilly ou sorvete de baunilha.

Bolo de cabeça para baixo de gengibre e pêra

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela de ferro fundido e acrescente 2 xícaras de fatias de pêra, cozinhando-as até ficarem macias. Adicione mais 4 colheres de sopa de manteiga, ¼ xícara de açúcar mascavo e ¼ xícara de mel e mexa até derreter. Retire a panela do fogo e polvilhe com 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado. Para o bolo, bata 1 barra de manteiga com 1 ¼ xícara de açúcar granulado, 3 ovos grandes e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Adicione ¾ xícaras de leite, 1 ½ colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de canela, ¼ colher de chá de gengibre em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada, ¼ colher de chá de sal e 2 xícaras de farinha.

Despeje a massa sobre a mistura de pera e gengibre e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 350 graus Fahrenheit.

Torta De Chocolate Avelã

Esta torta fácil de fazer usa a combinação clássica de sabores de chocolate e avelã para criar uma sobremesa indulgente. Para fazer o recheio, derreta suavemente 120 gramas de chocolate semidoce com 3 colheres de sopa de manteiga sem sal. Em uma tigela separada, misture 4 ovos grandes, 1 xícara de xarope de milho light, ½ xícara de açúcar granulado, 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de sal. Junte o chocolate derretido e misture bem e, em seguida, envolva 1 ½ xícara de avelãs picadas torradas.

Despeje o recheio em uma crosta de torta preparada e leve ao forno por 50 a 60 minutos a 350 graus Fahrenheit. Sirva a torta ligeiramente gelada com chantilly

Tiramisu

Embora não seja tradicionalmente uma sobremesa de Ação de Graças, o tiramisu é um doce que pode ser servido durante todo o ano. Para fazer o creme de mascarpone, bata 3 claras em neve com 3 colheres de açúcar até formar picos firmes. Em uma tigela separada, bata 6 gemas com 3 colheres de sopa de açúcar até que as gemas fiquem grossas. Adicione 8 onças de mascarpone às gemas até misturar bem. Junte as claras em neve à mistura. Bata 1 ½ xícara de café expresso forte com 6 colheres de sopa de Grand Marnier. Um por um, mergulhe os ladyfingers na mistura de café expresso e arrume-os em uma assadeira. Cubra com uma camada da mistura de mascarpone até chegar ao topo da frigideira. Finalize com uma camada de mascarpone e polvilhe com cacau em pó.

Leve o tiramisu à geladeira por pelo menos 6 horas e sirva gelado.

Torta De Batata Doce De Coco Torrado

O coco torrado adiciona profundidade extra e um sabor de nozes à sua tradicional torta de batata-doce. Faça o recheio de batata-doce batendo 1 ½ xícara de purê de batata doce, ½ xícara de açúcar mascavo embalado, 1 colher de chá de canela, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de gengibre em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada, 2 ovos, 1 xícara de leite evaporado e 1 colher de sopa manteiga derretida. Junte 1 xícara de coco torrado e despeje a mistura em uma crosta de torta preparada.

Asse a torta a 400 graus Fahrenheit por cerca de 35 minutos. Sirva a torta gelada com chantilly e polvilhada com coco torrado.